そば

鹿沼市、日光市、佐野市ほか

本県では、良質の水が豊富にあることと気候風土・土壌がそばの栽培に適していることなどから、県内山間部を中心に良質のそばが作られ、それぞれの土地で独自の味わいを見せています。

鹿沼市や日光市、佐野市などが主な産地となっています。近年は、県内各地の農村レストランなどでも地元のそばで打ったそばを出しており、遠方から多くの客を集め、地域おこしに役立っています。