更新日：2010年11月30日

とちぎハサップ（栃木県食品自主衛生管理認証制度）

栃木県では、県内食品関係施設の衛生管理水準の向上及び食品の安全確保を図るとともに、県民の安全・安心な食生活に寄与することを目的として、HACCP(危害分析・重要管理点)方式を取り入れ衛生管理を積極的に実施している食品関係施設を認証する制度を進めています。

	とちぎハサップ最新情報 株式会社おばねや〔小山市神鳥谷1747-1〕・株式会社おばねや思川工場〔小山市大行寺1062〕 認証されました。認証式写真（JPG：2,136KB）   （県西健康福祉センター管内）とちぎハサップ認証施設一覧 （県東健康福祉センター管内）とちぎハサップ認証施設一覧 （県南健康福祉センター管内）とちぎハサップ認証施設一覧 （県北健康福祉センター管内）とちぎハサップ認証施設一覧 （安足健康福祉センター管内）とちぎハサップ認証施設一覧 認証機関一覧

「とちぎハサップ」ってなに？・・

とちぎハサップは、食品を安全に製造・販売する施設を認証する制度です

• 基本的な衛生管理を確実に実施する食品製造・販売施設を、HACCPシステムの考え方をもとに県が定めた基準により第三者機関が認証する制度です。

とちぎハサップは、食品事業者の自主的な衛生管理を応援する制度です

• 認証という目に見えるかたちで食品事業者の自主的な衛生管理の取組を評価し公表します。
• 認証基準として衛生管理手順の具体的な指標を示すことで、基本的な衛生管理への取組を実行しやすくしました。

とちぎハサップは、消費者が安心して安全な食品を選ぶことができる制度です

• 認証された店舗や工場は栃木県のホームページなどで公表します。
• 認証された店舗や工場と、そこで製造された食品には認証マークを表示することができます。
• 認証マークは、食中毒等の食品事故のリスクを低減するための基本的な衛生管理を確実に実行するお店や食品を選ぶ基準として活用できます。

 とちぎハサップ認証制度「認証を取得した施設の方の生の声を聞いてみました」

とちぎハサップ認証制度のしくみ

 

1　「栃木県食品自主衛生管理認証制度実施要綱」第5に定める認証基準（共通基準・特定基準）を満たす衛生管理マニュアルを作成します 2　施設の所在地を管轄する健康福祉センターに自主衛生管理の届け出を行います 3　県が指定する認証機関に認証を申請します 4から6　認証機関が衛生管理マニュアルと施設内の食品取扱等を審査し、合格すれば認証書が交付され、県に報告されます 7　県は認証施設を公表します 8　認証施設等と製品に認証マークを表示できます

 ※宇都宮市内の施設については宇都宮市食品自主衛生管理認証制度（外部サイトへリンク）をご利用ください。

 

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• 栃木県食品自主衛生管理認証制度実施要綱(平成19年11月5日改正)( PDFファイル ,1MB)
• とちぎハサップ（栃木県食品自主衛生管理認証制度）　衛生管理マニュアル作成の手引き
• とちぎハサップ（栃木県食品自主衛生管理認証制度）Q＆A（平成19年11月改訂）
• とちぎハサップ（栃木県食品自主衛生管理認証制度）認証施設一覧
• 宇都宮市食品自主衛生管理認証制度と公表（宇都宮市）（外部サイトへリンク）