Ａ型肝炎ウイルスによる食中毒について

　ウイルスに汚染された水や食品（主に生又は加熱不足の二枚貝や海産物）

• 特徴は？ 

　とても小さく（27ナノメートル）、口から入ったウイルスは腸管から侵入して肝臓で増える

　感染から発症までの期間（潜伏期）が長い（約４週間ほど）

 日本ではどのくらい発生しているの？

　日本では現在でも年間数百件程度発症例があります。発症例の大半は国内感染で、１～２割程度は海外（中国、インド、韓国、東南アジア等）での感染です。

　外国では、汚染された野菜や果物による大規模な感染が報告されています。

どんな症状がでるの？

　4週間ほどの潜伏期間の後に、突然の高熱と全身の著しい倦怠感、その後に黄疸等の症状が出ます。

　子供が感染しても多くは症状が出ない（不顕性）か、軽症で済むことが多いようですが、高齢者では重症化しやすいようです。

どうやって食中毒を予防する？

• 二枚貝を含む、食品は十分に加熱してから食べる。
• 生で食べる野菜等は、十分な流水で洗浄をする。
• 石けんを使って、手を洗う（石けんは、手の脂や汚れを落とすことで、ウイルスを洗い流しやすくします） 。
• 調理器具は、洗剤と流水でよく洗ってから殺菌する 。