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更新日:2010年11月30日

食品添加物や表示について相談したい

よくある質問Q&A

食品の表示制度は、食品衛生法及び農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(JAS法)など複数の法律により規定されています。主な表示内容は、食品の名称、消費期限等の期限表示、製造所の所在地、製造者名、原材料名、保存方法等のほか、遺伝子組換え食品やアレルギー物質を含む食品等の表示も必要です。また、食品の製造、加工及び保存する際に保存性の向上、栄養の強化及び風味や外観をよくするためなどに使用される食品添加物名は、原則としてすべて表示されることになっています。

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