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更新日:2010年11月30日

龍井茶

龍井茶

 
 西湖南西の龍井(ロンジン)村周辺で栽培しているのが龍井茶である。一芯二葉の新芽をていねいに釜炒りしたお茶で、茶葉の色、形、香り、味がともに優れていることから「四絶」と言われている。さっぱりと飲みやすく、その上更に、後から感じるほのかな甘味が最高である。

 龍井茶の歴史は古く、清の乾隆帝や西太后が愛飲していたことで貢茶に指定され、広まっていったと言われる。


  

 龍井茶に用いる茶葉は、枝の先端にある一芯二葉のみである

 

 龍井茶の茶畑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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