文化「味」しもつかれ

しもつかれ

県内全域

しもつかれの写真

県内に古くから伝わる破魔招福の祈りを込めた郷土料理で、大根・人参・酒粕・油揚げ・大豆・鮭の頭などを煮て作り、2月の初午の日に赤飯と共に稲荷神社に供え、家中の無病息災を祈る。

呼び名は、しもつかれの他、すみつかれ、しみづかりなど各地で様々で、使う材料も少しずつ違う。大根と人参は、竹や木で作った手作りの「鬼おろし」という道具でおろすが、栃木県人の生活の知恵がにじみ出ていて興味深い。

近年、健康食品として見直され、日光市（旧今市市）では、毎年2月に「しもつかれコンテスト」も開催されている。