【上都賀地域（日光市）】大豆の播種が順調に進んでいます

　味噌、納豆、豆腐、豆乳等の原料である大豆の栽培が今年もスタートしました。今年は、日光市内で約70haの大豆が栽培される予定です。タンパク質を豊富に含む栄養満点な大豆は、お肉の代わりになる大豆ミートやゆばなどの原料として注目を浴びている食材です。

　日光市では、6月10日から芹沼地区を皮切りに、市内各地で順調に作業が進んでいます。大豆は水に弱い作物です。そのため大沢地区では、播種と同時に畝立てをして水の通り道を作り、大豆の種を浸水から防ぐために畝立て同時播種機を利用して湿害対策をしています。

　ぜひ、ゆばや豆腐をはじめ、大豆の商品を見かけたら手にとってみてください。

【畝立てと同時に播種している様子】

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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