食中毒の発生について

令和８(2026)年１月29日（木）12時頃、県南健康福祉センター(県南保健所)宛てに管内の介護サービス事業所から、「施設の職員と利用者の計６名が体調不良を訴えている」との通報があり、同センターが調査を開始した。

同センターによる調査の結果、介護サービス事業所の集団給食施設（以下「施設」という。）において調理、提供された食事を喫食した24名のうち、９名が嘔吐、下痢、発熱等の食中毒症状を呈していることが判明した。

発症者に共通する食事は当該施設において調理、提供された食事に限られていること、発症者の症状や発症日時等に共通性があること、発症者及び調理従事者の便からノロウイルスが検出され、発症者の症状がノロウイルスによるものと一致していることから、同センターは、当該施設において調理、提供された食事を原因とする食中毒と断定した。

なお、発症者は全員快方に向かっている。

◎県では、令和７(2025)年12月26日付けでノロウイルス食中毒特別警戒情報を発信し、関係機関・団体宛て注意喚起を行っています。

◎食品関係事業者等食品を取り扱う方は、特に次の点に注意し、ノロウイルス食中毒を予防しましょう！

（別添リーフレット参照）

適切な手洗いの励行（トイレ使用後や調理前等、石けんでこまめに手を洗う）

健康管理の徹底（下痢、嘔吐等の症状がある場合には、調理に従事しない）

調理器具等の適切な消毒（煮沸や次亜塩素酸ナトリウム液などによる消毒を実施）

使い捨て手袋等の適切な着用（素手で直接食品に触れない）など