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更新日:2016年2月1日

しもつかれ

しもつかれ

分類:食べ物

エリア:各地

 正月のあとに残った塩鮭の頭や、節分の豆まきに使った大豆、鬼おろしでおろした大根・にんじん、油揚げ等に酒粕を加え、じっくり煮て大鍋いっぱいに作ります。その時節に使うことのできる食材を上手に使った、とちぎを代表する郷土料理です。
 七軒のしもつかれを食べると病気にならないという言い伝えがあり、一部の地域では重箱に入れて隣近所とやりとりする風習が残っています。

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