【塩谷南那須地域】山うどを栽培してみませんか？

 

    

山うどの特徴

• 山うどは春～秋にかけて根株養成を行い、冬～春にかけて一部の根株を堀り取り、伏せ込み、収穫を行います。作業は冬期に集中しており、水稲と作業競合が少ないのが特徴です。
• 栽培品種は収量および山うどの外観に優れる栃木県育成の「栃木芳香2号」です。栽培には部会に加入し、根株を購入・増殖する必要があります。
• 山うどの収穫は天候に左右されにくいハウス内で行うことができます。
• 根株伏せ込みを数回に分けることで、1月から5月まで収穫が可能です。

山うどの栽培ポイント

山うどの作型

経営収支

栃木県農業経営診断指標より

収量（kg）	単価(円/kg)	粗収益(円)	経営費（円）	所得（円）	労働時間(h)
9,500	485	4,607,500	2,719,614	1,887,886	1,777.5

  

注)山うど伏せ込み面積100アールの場合、根株養成面積は合計約160アール(翌年種株用約60アール)必要となります。

必要な労働力、施設、機械類 

• 農業従事者1人当たりの標準的な伏せ込み面積は、約50アールです。
• 伏せ込みハウス(軟化室)2棟（幅7m×長さ45m＝300平方メートル×2）、小トンネル資材、収穫器具など。
• トラクター（55ps程度・耕運、掘り取り、薬剤散布用[水稲と兼用]）、トラクター35ps＋ロータリーカルチ2条(中耕培土)、管理機（12ps程度）、根株掘り取り機(トラクターアタッチ)、
• このほかに、調整室があると、作業がしやすくなります。

栽培する時の留意点 

• 根株養成ほ場は水稲との輪作を行うことで土壌病害の発生を少なくできます。
• 生育期間中は他品目と比べて必要な管理作業は少ないですが、株の掘り取りと伏せ込み作業は労力が必要です。また、収穫と調整作業は手作業になります。
• 山うどに使える農薬は少ないので、防除の際は注意が必要です。

管内の生産者の声

個人の感想です 

 

山うどを栽培してみたい方は、下記問合せ先までご連絡ください！ 

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