酪農と乳牛

酪農の基礎知識

人間はいつから動物の乳を利用し始めたの？

今からおよそ１万年前。中東のメソポタミアで、私たちの祖先が羊か山羊の肉を利用するために、家畜化し、やがて、その乳も利用するようになったと言われています。 

牛乳を利用するようになったのは？

約８，５００年前に、中東などで、肉や牛乳、革を目的に家畜化されました。その後、牛に犂(すき)を引かせる農耕が誕生し、労働力としても利用されるようになりました。 

日本の酪農の始まりは？

日本で、牛乳が飲まれるようになったのは、６４５年の大化の改新の頃。朝鮮半島の百済という国からの帰化人が、当時の天皇に牛乳を献上したのが始まりと言われています。 

江戸時代などに牛乳を飲んだというのは聞いたことがありませんが

平安時代には貴族を中心に牛乳が利用されましたが、殺生を禁ずる仏教が浸透するにつれて、牛乳の飲用が弱まり、牛はもっぱら農耕用に利用されていました。

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