牛乳

栃木県は自然豊かな酪農県です。

牛は、通常、朝夕の2回の搾乳が行われ、乳量 は、その牛の年齢や能力、分娩後の日数などにより大きく変化しますが、だいたい1日に20キログラムの牛乳を出します。

牛乳は本来、子牛のためのおっぱいですが、長年の改良の結果、子牛の成長に必要な乳量以上にでるようになり、これを私たちが利用するようになりました。この栄養豊富な牛乳は、パックやビンに詰められて市乳として、またチーズやバター、ヨーグルトなど加工品に形を変えて、私たちの食生活に大きく貢献しています。

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