いちご研究所ニュース17

　国内のいちご需要は約20万トンで、そのうち約3万トン（うち2.5万㌧は輸入）がジュースやジャムなどの加工用です。（いちご研究所調べ）

　いちご研究所では、これまでの実需者調査等の結果から、国産の加工用いちごは食品産業との相性が良く、一定の需要があり、また生食用とは異なるニーズがあると考え、新たに露地栽培による加工用いちごの栽培試験に取り組み始めました。

　今後、栽培労力やコストを含めた生産性の把握や、実際の実需者の方を交えた果実の加工適正等の把握など必要なデータを収集し、栃木県内における露地栽培の実現可能性を検証していきます。